pH का पूर्ण रूप ‘हाइड्रोजन के संभावना’ होता है, जो किसी भी तरल या विलियन की अम्लीयता और क्षारीयता को प्रदर्शित करने का मानक है। pH मान इसलिए है क्योंकि यह हाइड्रोजन के H+ आयनों की संभावना को बताता है। इसलिए हिंदी में pH का पूर्ण रूप ‘हाइड्रोजन की संभावना’ के रूप में जाना जाता है।
pH का मान 0 से 14 के स्केल पर मापा जाता है। pH मान 0-6 के बीच जल या अन्य तरल अम्लीय गुणों को प्रदर्शित करता है, जबकि 8 से 14 के बीच pH मान क्षारीय गुणों को प्रदर्शित करता है। शुद्ध जल का pH मान 7 होता है।
- कोई भी तरल जिसका pH मान 0 होता है, वह अत्यधिक अम्लीय होता है।
- 14 pH मान वाला तरल अत्यधिक क्षारीय गुणों को प्रदर्शित करता है।
pH मान के उपयोग और प्रभाव
- एक जीवित जीव केवल pH परिवर्तन की एक सीमित श्रृंखला का सामना कर सकता है, और किसी भी अधिक pH समायोजन से जीवन मुश्किल हो जाएगा। उदाहरण के लिए: एसिड बारिश के मामले में, पानी का pH 7 से कम होता है। यह नदी के पानी के pH को बढ़ाता है क्योंकि यह एक नदी में बहता है जो समुद्री जीवन के अस्तित्व में बाधा डालती है।
- अक्सर हमारे मुंह में मौजूद बैक्टीरिया भोजन के कणों के क्षरण द्वारा एसिड उत्पन्न करके हमारे मुंह के pH को कम कर देते हैं। इसलिए, pH को बनाए रखते हुए, हमें अपने मुंह को टूथपेस्ट से साफ करने के लिए कहा जाता है जो उनके क्षय को रोकने के लिए बुनियादी हैं।
- मानव पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड होता है, जो भोजन के पाचन में मदद करता है। क्योंकि पेट इतना एसिड रिलीज करता है कि हम अपच के दौरान बहुत दर्द और परेशानी महसूस करते हैं। यह एंटीसिड्स का उपयोग करके कम से कम किया जाएगा।
- मधुमक्खी के डंक के मामले में, हम बहुत दर्द महसूस करते हैं जब मधुमक्खी अपने डंक के माध्यम से मेथनोइक एसिड को इंजेक्ट करती है। इसलिए, हमें आमतौर पर सतह पर बेकिंग सोडा या अन्य हल्के ठिकानों को लागू करने की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह सतह के pH को बनाए रखने में मदद करता है।
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